고추장만 먹으면 조금 심심하고, 마늘을 넣은 매콤한 양념장을 찾고 계신가요? 그렇다면 **감칠맛과 매운맛이 살아있는 "마늘고추장"**을 직접 만들어보세요!
이 글에서는 단 10분 만에 완성할 수 있는 초간단 마늘고추장 레시피를 소개합니다.
밥에 비벼 먹거나, 삼겹살 찍어 먹고, 볶음 요리에도 활용할 수 있는 만능 양념장이랍니다. 🥢✨
1. 마늘고추장이란? 왜 만들면 좋을까? 🤔
마늘고추장은 기본 고추장에 다진 마늘과 감칠맛을 더해 깊은 풍미를 살린 양념장입니다.
일반 고추장보다 더 감칠맛 나고 매콤한 맛이 강해 다양한 요리에 활용하기 좋아요.
✅ 왜 직접 만들어야 할까요?
✔ 매운맛 조절 가능 – 기호에 따라 더 맵거나 순하게 만들 수 있음
✔ 첨가물 없이 깔끔한 맛 – 시중 제품보다 건강하고 신선
✔ 다양한 활용 가능 – 밥 비빔, 고기 양념, 볶음 요리에 활용 가능
그럼 지금부터 초간단 10분 레시피를 알아볼까요? 🕒🔥
2. 🛒 초간단 마늘고추장 준비 재료 (1컵 분량)
재료 분량
| 고추장 | 5큰술 |
| 다진 마늘 | 3큰술 |
| 올리고당 (또는 꿀, 설탕) | 2큰술 |
| 간장 | 1큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 깨소금 | 1작은술 |
| 후추 | 약간 |
🔹 선택 재료 (추가하면 더 맛있어요!)
- 고춧가루 1작은술 – 매운맛 강화
- 다진 양파 1큰술 – 단맛과 감칠맛 UP
- 식초 1작은술 – 새콤한 맛 추가
📌 TIP:
- 단맛 조절 가능: 올리고당 대신 꿀이나 설탕 사용 가능
- 걸쭉한 농도 조절 가능: 물 1~2큰술 추가 시 부드러워짐
3. 🥄 초간단 마늘고추장 만드는 방법 (10분 완성!)
🏷️ ① 마늘 볶기
✅ 팬을 중약불로 가열한 후 참기름 1큰술을 두르고 다진 마늘 3큰술을 넣어 볶아줍니다.
✅ 1~2분 정도 약한 불에서 볶으면 마늘의 알싸한 향이 사라지고 고소한 맛이 살아납니다.
✅ 마늘이 노릇해지기 전에 불을 끄세요! (타면 쓴맛이 날 수 있음)
🏷️ ② 고추장과 양념 섞기
✅ 볶은 마늘에 고추장 5큰술, 간장 1큰술, 올리고당 2큰술을 넣고 잘 섞습니다.
✅ 약불에서 1분간 살짝 볶아주면 더 깊은 맛이 납니다.
📌 TIP:
- 너무 되직하면 물 1~2큰술 추가하면 부드러워져요.
- 단맛이 부족하면 올리고당을 0.5큰술 더 넣어도 좋아요!
🏷️ ③ 불 끄고 마무리
✅ 불을 끄고 깨소금 1작은술, 후추 약간을 넣고 마지막으로 잘 섞어줍니다.
✅ 완성된 마늘고추장을 유리 용기에 담아 보관하면 끝! 🎉
4. 🍽 활용법: 마늘고추장을 이렇게 활용하세요!
✔ ① 비빔밥 양념장으로 활용
- 밥에 마늘고추장 1큰술, 참기름 약간, 계란후라이 하나 올리면 초간단 비빔밥 완성! 🍳🍚
- 채소비빔밥, 김가루 비빔밥과도 궁합이 좋아요!
✔ ② 삼겹살 & 고기 찍어 먹기
- 고기 구울 때 기본 쌈장 대신 마늘고추장을 찍어 먹으면 감칠맛 2배! 🥩🔥
- 양념에 버무려 제육볶음이나 돼지고기 양념구이로도 활용 가능
✔ ③ 볶음 요리에 활용
- 제육볶음, 닭갈비, 떡볶이 양념장으로 활용 가능
- 매콤한 볶음밥을 만들 때 고추장 대신 넣으면 더 맛있어요!
✔ ④ 찌개 & 국물 요리 간 맞출 때
- 된장찌개, 김치찌개에 1큰술 넣으면 감칠맛이 확 살아남!
5. 📦 보관 방법 & 유통기한
✅ 냉장 보관 – 밀폐 용기에 넣어 최대 2주 보관 가능
✅ 깨끗한 숟가락 사용 필수 – 세균 번식을 막으려면 꼭!
📌 TIP:
- 더 오래 보관하고 싶다면?
👉 참기름을 줄이고 올리고당을 1큰술 더 추가하면 보관 기간이 늘어납니다.
6. 🔥 결론: 10분이면 완성! 초간단 마늘고추장으로 감칠맛 UP
오늘 소개한 마늘고추장 레시피는 초간단하고, 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 양념장입니다.
집에서 10분만 투자하면 감칠맛 가득한 마늘고추장을 직접 만들 수 있어요!
✔ 비빔밥, 삼겹살, 볶음 요리, 찌개까지 어디든 활용 가능
✔ 단맛, 매운맛 조절 가능 – 내 입맛에 딱 맞게!
✔ 냉장 보관 후 2주간 사용 가능
💡 이제 집에서 직접 만들어보세요!
👉 여러분은 마늘고추장을 어디에 활용하고 싶나요? 댓글로 공유해주세요! 💬😊
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